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Enfermedad celíaca: las señales, las pruebas, la dieta sin gluten, y el tratamiento
Para quien cree que podría ser la enfermedad celíaca, acaba de saber que la tiene, o cuida a un niño o una niña que la tiene. El Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK, parte de los NIH) dice que la enfermedad celíaca es un trastorno digestivo y autoinmunitario crónico que daña el intestino delgado; que se desencadena con el gluten, una proteína del trigo, la cebada y el centeno; que muchas personas que la tienen no han sido diagnosticadas; y que se trata con una dieta sin gluten, de por vida. Esta página transmite, nombrándolo, lo que dice el NIDDK: las señales en niños y adultos, qué la causa y a quién le da más, las pruebas (y por qué seguir comiendo gluten hasta entonces), la dieta sin gluten, y el tratamiento y el seguimiento. Arma las palabras para decir a un médico, un farmacéutico o un restaurante, e imprime una tarjeta para guardar.
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- Dificultad para respirar, o hinchazón de los labios, la lengua o la garganta, después de comer: llama al 911. Puede ser una reacción alérgica grave, que no es la enfermedad celíaca (nuestro).
- ¿Un bebé, un niño o una niña con diarrea o vómitos que parece estar muy mal? Llama al médico ahora (nuestro). Las señales de deshidratación, y cuándo llamar al 911.
- ¿Crees que podría ser la enfermedad celíaca? El NIDDK dice que no dejes de comer gluten antes de las pruebas: puede hacer que los resultados no sean exactos.
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Esta página y sus palabras se escribieron con IA (Claude) para Scarlet Beast (nuestra política de IA). Ningún médico, enfermera ni dietista la ha revisado. El español lo tradujo una IA y ninguna persona hablante nativa lo ha revisado. Los datos se leyeron el 16 de octubre de 2026 en las páginas del NIDDK sobre la Enfermedad celíaca (NIH): la introducción, Definición y hechos, Síntomas y causas, Diagnóstico, Tratamiento y Alimentación, dieta y nutrición (última revisión octubre de 2020). Nuestro: llamar al 911 por dificultad para respirar o hinchazón después de comer; llamar al médico ahora si un bebé, un niño o una niña con diarrea o vómitos parece estar muy mal; preguntarle a su médico antes de cambiar lo que come un niño o una niña; avisar a la escuela y a quien le dé de comer; no dejar ni cambiar un medicamento recetado por tu cuenta por el gluten, y preguntarle al farmacéutico; los bancos de comida y SNAP cuando la comida cuesta demasiado; el 988; y el orden de los pasos. Lo que dejamos fuera: el nombre del único medicamento que da el NIDDK para la erupción, las marcas, las cantidades de suplementos, los estudios de investigación, y las páginas clínicas para proveedores. Esta página no guarda nada y no carga rastreadores.